De Arabica in deze koffie is afkostig uit Buntu Ledo, op het prachtige eiland Sulawesi, waar de lokale cultuur nog volledig intact is gebleven. De boeren krijgen van onze importateur dubbel zoveel voor hun groene koffie dan de lokale marktprijs.We voegen ook een vleugje Robusta toe, afkomstig uit Flores, eveneens een Indonesisch eiland. Dit geeft de koffie een licht bittere toets. De Robusta is van hoge kwaliteit, en veel meer bestendig tegen de klimaatopwarming en droogt dan Arabica, waardoor het voor veel boeren interessant is. De oogst is bovendien hoger per koffieplant, wat extra inkomen verschaft.

Toesten van kruiden, donkere chocolade en een lichte bittere nadronk. Pittige koffie die we iets langer ontwikkelen tijdens het brandingsproces, voor wie het net iets donkerder mag.

Arabica koffiebessen worden na het ontpulpen nat gefermenteerd (48 tot 72 uur). Variëteit: Arabica S795 en Typica. De Robusta koffiebessen worden handmatig geoogst en nadien 10 à 14 dagen in de zon gedroogd. Variëteit: Unieke robustasoorten met wilde kruisbestuiving.

Gewicht

250g, 1kg

Gemalen?

Bonen, Gemalen

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Indonesië Espresso Blend” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.